Gira académica a los mercados municipales y cadena de frÃo brinda información valiosa a estudiantes de la FCA
Por: Jordana Cortez Barnes | Publicado el: 23 May 2024
| Fotografía: Adolfo Reid B.
Alrededor de 30 estudiantes de primer año del curso de Principio de Desarrollo Agropecuario de la FCA, participaron en una gira académica por los diversos mercados y cadenas de frÃo en la ciudad de Panamá.
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El recorrido que hicieron los universitarios, dirigidos por la profesora Yira DÃaz de Vega, se realizó a tres de los ocho mercados municipales que existen, entre ellos, San Felipe Neri, Alcalde DÃaz y Pueblo Nuevo, asà como a Merca Panamá.
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En la visita, especÃficamente, en el mercado de San Felipe Neri, fueron atendidos por los ingenieros Leonel Montes y Joselyn SantamarÃa, quienes les explicaron a los jóvenes sobre la trazabilidad, almacenaje y tratamiento de la materia prima en los cuartos frÃos.
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También observaron e interactuaron con los vendedores de los diversos puestos de ventas que se encuentran en ese mercado, rescatando las estrategias que se aplican entre los competidores para lograr atraer la mayor cantidad de clientes. Se les indicó la dinámica que se utiliza en el manejo de los desechos, todo ellos para lograr una economÃa circular en el recinto.
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Seguidamente, visitaron el mercado municipal de Pueblo Nuevo, local relativamente nuevo, considerado un mercado dinámico por la estrategia de su ubicación en el área urbana, el cual su atención es enfocada directamente a los consumidores.
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Los universitarios continuaron el recorrido, llegando al mercado de Alcalde DÃaz, no activo aún, el mismo se encuentra en una etapa final de entrega, los estudiantes pudieron apreciar su estructura y la parte arquitectónica de un mercado municipal.
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La última visita fue a Merca Panamá, donde se les explicó a los jóvenes sobre la diferencia entre los mercados municipales y una cadena de frÃo, siendo este más amplio, se manejan los centros postcosecha y las ventas que realizan son al mayoreo.
