El enfoque en asegurar la salud de la población y la sostenibilidad del planeta
El DÃa Mundial de la Inocuidad Alimentaria es celebrado hoy 7 de junio con el objetivo de llegar a la concientización sobre la importancia de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en beneficio de la salud pública, el desarrollo y la sostenibilidad económica y ambiental. Es promovido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), tiene como objetivo fomentar la colaboración entre los gobiernos, la industria alimentaria, los productores y consumidores para garantizar que los alimentos que lleguen a nosotros sean seguros y nutritivos.
Bajo el lema "Las normas alimentarias salvan vidas", donde se resaltan la relevancia de una cadena alimentaria más equilibrada y sostenible desde el punto de vista ambiental y de salud. Además, tiene como objetivo informar y educar a los consumidores sobre cómo pueden ayudar a mejorar la calidad y la seguridad de los alimentos mediante la aplicación de prácticas de higiene adecuadas y una selección consciente de productos.
Según cifras de la OMS, cada año unas 600 millones de personas enferman por comer alimentos contaminados y 420.000 mueren a causa de estas enfermedades, lo que representa un problema de salud pública y un desafÃo para los sistemas de salud en el mundo.
 El DÃa Mundial de la Inocuidad de los Alimentos también recuerda a las agencias gubernamentales, la industria y los consumidores su responsabilidad compartida de crear y promover un mercado de alimentos seguros y saludables para proteger la salud y el bienestar de su gente y garantizar un futuro sostenible para nuestro planeta.
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