Estudiantes de Evento y Protocolo celebran el mes de la Etnia Negra con la exhibición de comida afroantillana
Como parte de la celebración del mes de la Etnia Negra en nuestro medio, los estudiantes de la materia Creatividad para Eventos, del III año nocturno de la Licenciatura de Eventos y Protocolo Corporativo, organizaron la exhibición de diferentes platos afroantillanos.
Con el deleite de la música antillana como fondo, le correspondió a cada una de las estudiantes efectuar una descripción de lo que contiene cada plato, entre estos fueron: One Pot Colonense, el cual es hecho con arroz contundente y vibrante cocido con leche de coco, frijoles (o guandú), mariscos frescos o pollo, y carne ahumada, Rice and Beans con Pescado en Escabeche, elaborado con el clásico arroz con coco acompañado de pescado frito bañado en una salsa de vinagre, cebollas y pimentones.
También se hizo énfasis en el Saos, cuyo plato popular, es elaborado con patitas de cerdo encurtidas en jugo de limón, pepino, cebolla y picante.
En cuanto a las torrejitas de Bacalao, están hecha con frituras crujientes y saladas preparadas con masa de harina y bacalao desmenuzado, el popular Patty es una empanada de influencia jamaiquina rellenas de carne fuertemente condimentada y el Plantintá conocida también como plantain tart, es una empanada dulce rellena de plátano maduro melcochudo.
El evento conto con la participación de profesores que le imparten materias a los estudiantes de Eventos y Protocolo.
Es importante resaltar, que la organización de este evento académico cultural, por las estudiantes al describir este espacio, para aprender, compartir, honrar la riqueza de nuestras raÃces afrodescendientes.
