20 de octubre: DÃa Internacional del Chef
La Asociación Mundial Culinaria (WACS) estableció el 20 de octubre como el DÃa Internacional de Chef, reconociendo su importancia en el mundo y en toda la sociedad.
En la Universidad de Panamá la carrera de gastronomÃa está dentro de la estructura académica de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) y su cuerpo docente está formado por Chefs Instructores, Maîtres de A&B y Tecnólogos Gastronómicos con trayectoria profesional nacional e internacional, acreditados con certificaciones académicas para la formación universitaria y de nivel educativo superior
Dentro de la oferta académica que brinda la FCA, está el Técnico en Artes Culinarias y la Licenciatura en GastronomÃa, carreras que ofrecen al estudiante desarrollar habilidades y destrezas en el procesamiento y servicio de alimentos y bebidas, asà como gestionar procesos y administrar empresas gastronómicas.
La profesión de chef en Panamá, es cada vez más reconocida, despertando el interés en los jóvenes de optar por estas carreras y dedicarse a las artes culinarias que tienen una significativa demanda.
A todos los Profesionales de la GastronomÃa, en especial a los que ofrecen sus conocimientos a las futuras generaciones y forman parte de la FCA. Felicidades en su DÃa.
