Imparten seminario de estandarización de recetas y preparaciones básicas a colaboradores de las cafeterÃas
Con la finalidad de conocer las diferentes técnicas culinarias que le permitan ofrecer un mejor servicio, la Dirección de CafeterÃas Universitarias organizó el Seminario de estandarización de recetas y preparaciones básicas institucional a los cocineros y administradores de las cafeterÃas universitarias.
El seminario que se imparte en la cafeterÃa de OdontologÃa comprende del lunes 13 de marzo al viernes 17 de marzo y tiene como facilitador el chef Peraza, Profesor de la escuela de gastronomÃa de la Facultad de Ciencias Agropecuarias.
Es importante manifestar, que las técnicas culinarias comprenden los diferentes tipos de procesos que aplicamos a los alimentos con la finalidad de hacerlos más digeribles, sabrosos y alargar su tiempo de conservación.
