La Escuela de GastronomÃa Celebra su 12° An iversario con un Homenaje a la Profesora Dolores Hidalgo
La Escuela de GastronomÃa de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la Universidad de Panamá conmemoró su 12° aniversario con un emotivo homenaje a la profesora Dolores Hidalgo, quien fue una de las pioneras en la creación de esta prestigiosa institución. El evento, que tuvo lugar este lunes 30 de septiembre de 2024, reunió a familiares, estudiantes, docentes y autoridades académicas para rendir tributo a su legado.
El profesor Rolando Zúñiga, coordinador de la maestrÃa en gastronomÃa y organizador del evento, expresó su satisfacción por el programa que se llevó a cabo en honor a Hidalgo. "Este homenaje es un reconocimiento a su dedicación y esfuerzo en la formación de profesionales en el área gastronómica", afirmó Zúñiga. La profesora Hidalgo no solo fue una educadora excepcional, sino también una figura materna para muchos estudiantes, quienes recordaron su pasión por la enseñanza y su compromiso con la excelencia.
El decano Eldis Barnes también destacó la importancia del legado de Hidalgo durante su discurso. "Su trabajo fue fundamental para establecer las bases de lo que hoy es la escuela de gastronomÃa", manifestó Barnes. Además, mencionó el arduo esfuerzo realizado por los docentes al inicio del programa, que comenzó como un técnico en Artes Culinarias y ha crecido hasta convertirse en uno de los mejores del paÃs.
La celebración incluyó una misa oficiada por el padre Rafael Siu, donde se ofrecieron oraciones en memoria de la profesora. Durante el evento, el chef egresado José Arboleda compartió anécdotas sobre su experiencia como estudiante bajo la tutela de Hidalgo, resaltando cómo su influencia marcó su carrera profesional. En un momento conmovedor, se descubrió una placa en memoria de Hidalgo, simbolizando el aprecio y reconocimiento que aún perdura entre sus alumnos y colegas.
La ceremonia contó con la presencia del doctor José E. Moreno, vicerrector académico de la Universidad de Panamá, asà como del cuerpo docente y numerosos estudiantes. La participación de los familiares de Dolores Hidalgo fue especialmente emotiva, reflejando el impacto profundo que tuvo en sus vidas y en la comunidad educativa.
Este homenaje no solo celebra los logros alcanzados en 12 años, sino que también reafirma el compromiso continuo con la formación integral de profesionales en gastronomÃa, inspirados por el legado perdurable de Dolores Hidalgo.
La Escuela de GastronomÃa se posiciona asà como un referente educativo en Panamá, continuando el camino trazado por su fundadora.
