La Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA), a través de su Escuela de Gastronomía, organizó una relevante conferencia sobre la producción y el valor del café, en el marco de sus "Miércoles Universitario”. La ponencia, liderada por la chef, barista y experta en café Paola Meneses, enfatizó la distinción entre el café comercial y el de especialidad, así como la profunda conexión de este producto con la identidad cultural de Panamá.

El evento, dirigido a baristas, entusiastas del café, estudiantes y profesionales del sector gastronómico, tuvo como objetivo principal sensibilizar sobre las prácticas adecuadas de preparación para preservar el aroma y sabor del café. Asimismo, se abordó la importancia de la asistencia gubernamental destinada a los productores cafetaleros, reconociendo su papel crucial en el sostenimiento de la industria.

Durante su intervención, la profesora Meneses resaltó el significativo potencial agro turístico y económico que el cultivo del café representa para el desarrollo del país. Los asistentes tuvieron la oportunidad de profundizar sus conocimientos sobre las principales especies y variedades de café cultivadas en Panamá, los métodos de cosecha y procesamiento, y las técnicas de preparación más adecuadas, incluyendo la prensa francesa, el V60 y la tradicional vandola.

Al organizar conferencias con expertos en la materia, la Facultad de Ciencias Agropecuarias fortalece su compromiso con la formación integral de sus estudiantes, promoviendo espacios de aprendizaje que enriquecen las capacidades técnicas, científicas y sociales de la comunidad universitaria. Estas iniciativas buscan contribuir al desarrollo sostenible del país, vinculando el conocimiento académico con las necesidades reales del sector agropecuario y agroindustrial.

En relación con el sector económico y crecimiento del Sector Cafetalero panameño, se evidencia un crecimiento constante y un impacto significativo en la economía nacional. Según datos de la Dirección Nacional de Agricultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Panamá cuenta con aproximadamente 17,548 hectáreas cultivadas por 8,287 productores.

La provincia de Chiriquí se consolida como la principal región productora. En los últimos cinco años, la producción ha mantenido una tasa de crecimiento promedio anual del 2.8%. Estas cifras no solo confirman la prestigiosa calidad del café panameño, sino que también lo reafirman como un pilar fundamental de la economía del país.