Estudiantes de CFDC 310 promueven la soberanÃa alimentaria con alternativas culinarias accesibles
El martes 17 de junio, estudiantes del curso de Ciencias de la Familia y del Desarrollo Comunitario (CFDC 310) llevaron a cabo con éxito la "Estación Demostrativa de Principios y Técnicas de Selección, Almacenamiento y Preparación de Alimentos", una actividad académica que evidenció sus competencias en la elaboración de menús nutritivos y culturalmente pertinentes, dirigidos a familias de sectores populares con ingresos limitados.
Durante la jornada, los participantes presentaron propuestas innovadoras a base de ingredientes nacionales como yuca, ñame, plátano y zapallo, transformados en harinas alternativas al trigo. Esta estrategia busca fomentar la soberanÃa alimentaria y reducir el consumo de productos ultra procesados, en respuesta al creciente impacto de enfermedades relacionadas con una mala alimentación.
La estación incluyó cinco mesas de exhibición, un mural educativo y un prototipo de alacena construido con materiales reciclados, mostrando el enfoque integral del curso. Cada equipo incorporó herramientas digitales, como códigos QR, para facilitar el acceso a las recetas y métodos de conservación, fortaleciendo asà la aplicabilidad de los conocimientos en contextos reales de economÃa básica.
Esta experiencia práctica, que representa el 70% de la calificación del curso, reafirma el compromiso del programa académico con una educación pertinente, transformadora y orientada al bienestar social. La actividad permitió visibilizar la creatividad, el rigor técnico y la conciencia social de los futuros profesionales del área alimentaria.
La académica que evidenció sus competencias en la elaboración de menús nutritivos y culturalmente pertinentes, dirigidos a familias de sectores populares con ingresos limitados.
Durante la jornada, los participantes presentaron propuestas innovadoras a base de ingredientes nacionales como yuca, ñame, plátano y zapallo, transformados en harinas alternativas al trigo. Esta estrategia busca fomentar la soberanÃa alimentaria y reducir el consumo de productos ultra procesados, en respuesta al creciente impacto de enfermedades relacionadas con una mala alimentación.
La estación incluyó cinco mesas de exhibición, un mural educativo y un prototipo de alacena construido con materiales reciclados, mostrando el enfoque integral del curso. Cada equipo incorporó herramientas digitales, como códigos QR, para facilitar el acceso a las recetas y métodos de conservación, fortaleciendo asà la aplicabilidad de los conocimientos en contextos reales de economÃa básica.
Esta experiencia práctica, que representa el 70% de la calificación del curso, reafirma el compromiso del programa académico con una educación pertinente, transformadora y orientada al bienestar social. La actividad permitió visibilizar la creatividad, el rigor técnico y la conciencia social de los futuros profesionales del área alimentaria.
