CafeterÃas de la Universidad de Panamá en crisis
¿Menú incompleto? ¿Solo embutidos? ¿Pan con mantequilla para el desayuno? ¿Es este el menú adecuado para  los estudiantes de la Universidad de Panamá? Desde hace mucho tiempo, los estudiantes universitarios tienen el privilegio de tener una comida apropiada para ellos a un precio módico de B/ 0.50 centavos. Últimamente, los estudiantes se están quejando por este menú  que es demasiado pobre y, en ocasiones, el personal hasta los trata mal. Se les ha visto en algunos medios referirse de manera descalificada de la funciónde las cafeterÃas. Los estudiantes se hacen diversas preguntas acerca del porqué está sucediendo esto y si la comida que se está dando en estos momentos de crisis tiene los nutrientes adecuados para un estudiante universitario.
Manuela RodrÃguez, administradora de la cafeterÃa ubicada en la Facultad de Informática dijo: ¿Cómo ha pasado esta situación en la cafeterÃa? Hubo un pequeño problema de desabastecimiento, pero nunca hemos dejamos de darle la porción a los estudiantes, nosotros estamos aquà para variar el menú. Mencionó que,  a pesar de este problema,  los estudiantes no han dejado de ir a las cafeterÃas porque varÃan el menú  y siempre ha habido crisis solo que este año se ha notado más y tenemos que ver también que todo ha subido de precio.
El cuanto al trato de los administrativo hacia los estudiantes, estos a veces se pasan un poco pero depende de cómo llegamos nosotros,depende del trato que le damos nosotros a ellos. La calidad del menú es regular, el costo es buenÃsimo, pero tampoco por tener ese precio deben de darnos una comida no adecuada; deben mejorar el menú de los estudiantes; a veces el arroz tiene un sabor raro y también tienen que dar chicha, mencionó el estudiante Samy Agrazal de la facultad de Ciencias, primer año.
Un 14 de agosto de 1973, el movimiento estudiantil formado principalmente por estudiantes de la Facultad de Derecho y trabajadores de cafeterÃas que pertenecÃan a la empresa privada, consiguieron ser parte de la Universidad de Panamá. En ese movimiento, los estudiantes lograron con la administración del rector Rómulo Escobar B., conseguir un menú básico por la suma de B/ 0.50 centavos que en la actualidad se mantiene.
Con los 80 años que ha cumplido la Casa de estudios, aún la universidad pasa por esta crisis, pero no es solo descuido de la universidad y sus administrativos; la ContralorÃa General de la República tiene que ver en esto.  Asà nos lo explica la profesora Dolores Hidalgo directora general de las cafeterÃas. Hemos tenido un retraso en los trámites por la implementación de las normas de la ContralorÃa, siempre hacemos revisiones antes de iniciar cada periodo pero este año se nos ha convertido en un embudo. A veces, tenemos que ver de dónde sacamos, pero siempre le damos a los estudiantes el menú; es difÃcil decirle a todos los estudiantes,  por la crisis que estamos pasando, nos hemos reunidos con dirigentes para que transmitieran la información a los estudiantes.
Los estudiantes están comiendo adecuadamente, tienen el valor adecuado de energÃa micro y macronutrientes, calóricamente hablando,les llega la cantidad de vitaminas, si hacemos un análisis, la universidad da más de la proporción adecuada de vitaminas y minerales que necesita un estudiante.
Iveth Chacón, quien administra la cafeterÃa de Humanidades, señala: A los estudiantes se les ha explicado de esta crisis que estamos pasando, unos entienden, otros no y se enojan,   asegura que con lo poco que tienen se le brinda algo a los estudiantes solo que ahora se termina más temprano el menú; antes duraba más tiempo, si antes duraba el menú hasta las 7:30 de la noche ahora solo dura hasta las 6:00 de la tarde. Pero a pesar de esto, no se ha visto en la necesidad de cerrar la cafeterÃa.
Hay unas cafeterÃas que sà ofrecen un menú variado y otras no, el precio del menú es módico pero deben poner un mejor menú; deberÃan mejorar el menú de las diversas cafeterÃas de la U, mencionó Damaris BarrÃa, estudiante de la Facultad de Comunicación Social, 4to año.
Vemos que las cafeterÃas de la Universidad de Panamá están pasando por una crisis que se ha notado más que en otros años, porque la ContralorÃa General de la República tiene estancado el dinero para que los estudiantes puedan recibir un buen menú y que algunas cafeterÃas hacen milagros para que los estudiantes tengan una buena comida, se las ingenian para que el estudiante no se aburra del mismo menú de siempre.
