El Licenciado Héctor de León nos habla sobre el DÃa Mundial de la Alimentación
Con la finalidad concientizar sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza se celebra anualmente el 16 de octubre se celebra El DÃa Mundial de la Alimentación.
Con la celebración de esta festividad se busca demostrar el compromiso con el Objetivo de Desarrollo Sostenible la meta del Hambre Cero para darse en el año 2030.
Fue establecido el 16 de octubre por paÃses miembros de La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Esta organización es un organismo especializado de la ONU que dirige las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre. Brinda sus servicios tanto a paÃses desarrollados como a paÃses en vÃas de desarrollo y actúa como un foro neutral donde todas las naciones se reúnen como iguales para negociar acuerdos y debatir polÃticas.Â
Los objetivos para esta celebración son varios desde estimular una mayor atención a la producción agrÃcola en todos los paÃses y un mayor esfuerzo nacional, bilateral, multilateral y no gubernamental a ese fin, además estimular la cooperación económica y técnica entre paÃses en desarrollo, a promover la participación de las poblaciones rurales, especialmente de las mujeres y de los grupos menos privilegiados, en las decisiones y actividades que afectan a sus condiciones de vida; aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo.
Tuve el privilegio de conversar con el Licenciado en Nutrición Héctor de León, egresado de la Universidad de Panamá, que actualmente ejerce su profesión en Ministerio de Educación, a través de la sede de Panamá Este, esto fue lo que nos comentó:
¿Cómo se celebra el dÃa mundial de la alimentación, como cree usted que está la alimentación en nuestro paÃs?
El dÃa mundial de la alimentación realmente en Panamá lo celebran las instituciones que están relacionadas o involucradas en el sector alimentario, nutricional o de producción, con charlas educativas más que todo; lastimosamente no se le da la importancia al dÃa como lo amerita, ya que esta fecha lo que se busca es concientizar a la sociedad sobre el problema alimentario mundial, el hambre, el consumo excesivo de alimentos, etc.
La alimentación en Panamá, la población no sabe comer, piensan que comer mucho es comer bien y olvidan que en la variedad está la clave para una buena alimentación. Si bien la desnutrición ha disminuido su porcentaje en el paÃs, aún hay una gran cantidad de personas en áreas indÃgenas y de difÃcil acceso que siguen padeciendo de esta enfermedad. Ahora se hace mucha más promoción sobre el problema del exceso de peso porque es una problemática que está aumentando exponencialmente con el pasar de los años y la población no toma conciencia; mientras que la desnutrición es un problema porque no tienes elección, la obesidad es un problema de malas decisiones a la hora de comer y de proceder (por la falta de actividad fÃsica).
¿Qué factores cree usted que nos llevan a tener una mala alimentación?
Factores que llevan a tener una mala alimentación, muchos: el ambiente, la economÃa, la disponibilidad de alimentos, la conciencia y educación a la hora de escoger
¿Cree usted que Panamá con los pasos que está dando, logre cumplir la meta que tiene de Objetivo el desarrollo sostenible del hambre cero a darse en el año 2030?
Pones ahà que en Panamá no hay seguridad alimentaria, que dentro de los objetivos que deben establecer como paÃs es garantizar que todos tengan disponibilidad a toda la oferta de alimentos saludables e inocuos.
Quisiera decir que sÃ, es complicado pero se puede lograr, las polÃticas públicas no son lo suficientemente fuertes y no están encaminadas a eso, debe haber un plan de continuidad con respecto al tema de la seguridad alimentaria, eso involucra muchÃsimas cosas, por ejemplo carreteras, incentivar la producción, etc. Porque cómo le va a llegar carne de res a una familia que vive en la montaña y donde solo tienen acceso a caballo y no hay luz.
¿Cuál siente usted que es su rol como nutricionista y dietista dentro de una sociedad y que mensajes le das a las futuras generaciones sobre el cuidado importante de la alimentación sana y balanceada?
El rol del nutricionista, tiene muchos, pero en este caso en particular serÃa educar, orientar y promover hábitos alimentarios saludables en todos los grupos etarios de la población.
Mi mensaje, enfocado al dÃa mundial de la alimentación, que cultiven sus alimentos en huertos y granjas caseros, que busquen su propia seguridad alimentaria familiar, que coman alimentos saludables y variados
Ya un mensaje como a futuro serÃa que cuiden de su salud a través de la medicina preventiva que en este caso es la alimentación, que tomen el hábito de hacer cualquier tipo de actividad fÃsica y que se entusiasmen y siembren en sus casas.
