Estudiantes de la FCA Sustentan
Por: Liriola Avilés | Publicado el: 01 November 2022
| Fotografía: Cortesía
Tres estudiantes de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA), sustentaron trabajos de grados y práctica profesional para optar por el título de Licenciados en Gastronomía.
Miguel Navarro presentó el tema “Aplicación del Icing Glass como propuesta dentro de la coctelería en restaurantes y hoteles de la ciudad de Colón”.
“Utilización e importancia del plátano en la cocina afroantillana de Panamá, Colón y Bocas del Toro”, fue el trabajo presentado por el estudiante Jorge Ariano.
Liz Marie Mendoza, basó su tema en el “Rescate de ingredientes de la gastronomía Ngabe Bugle para la elaboración de platillos tradicionales en vías de preservar su patrimonio cultural”.
El comité evaluador estuvo a cargo de los profesores, Julia Hayer, Paola Meneses, Eloy Jaramillo, Erick Trujillo, Felipe Chong y Minerva Arrocha.
¡Enhorabuenas a los licenciados en gastronomía!
