Futuros chefs muestran lo aprendido en clases Â
Los estudiantes de cuarto año de la Licenciatura en GastronomÃa realizaron su examen semestral en las especialidades de platos suramericanos.
«Hoy, estamos realizando una actividad de un examen semestral, todo lo que se dio en el semestre en la materia de cocina suramericana en los paÃses de Chile, Venezuela, Colombia, Perú, y Brasil;  a cada grupo se le indicó un paÃs especÃfico, pero el dÃa del examen se le cambió, para probar su destreza en la preparación de los alimentos», sostuvo el profesor Abdel Carrasquilla.Â
 Los jueces encargados de evaluar a los estudiantes fueron los chefs y profesores Ricardo Peraza, Eloy Jaramillo, Rolando Zúñiga y Desireé Jaramillo, quienes tomaron en cuenta puntos como higiene personal,  calidad del plato, presentación, textura, y temperatura de la comida.
 Ceviche peruano, bandeja paisa, picada brasileña, fueron algunos de los platos que prepararon los veinticinco estudiantes como su examen final.Â
Una vez culminado el semestre en las materias de talleres y servicios,  los estudiantes deben preparar y presentar platos para ser evaluados por un jurado, todo el insumo que utilizan es adquirido por el grupo, manejando su ficha técnica, compra de materia prima con los proveedores, trabajando en equipo para hacer una buena degustación.Â
La Licenciatura en GastronomÃa es dictada en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Panamá, es una de las carreras con mayor número de aspirantes, quienes tienen que pasar por un filtro para poder ser seleccionados.
Â
Â
